"Pour des vrais connaisseurs, pour des vrais fin gourmets"
Depuis plus de 50 ans, notre entreprise s'est fixée comme objectif de trouver l'équilibre parfait des différents ingrédients pour faire une excellente saucisse.
Aujourd'hui, nous pouvons enfin dire que nous avons atteint cet objectif.
Découvrez les 3 types de Salame Nobile del Giarolo signés Mutti et apportez les arômes et les saveurs de nos vallées à votre table.
DICONO DI NOI
Notre histoire
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C'est en 1969 que le charcutier Pierino Mutti (également connu dans nos vallées sous le nom de Marten), père de l'actuel propriétaire Ennio, décide d'acheter une ancienne charcuterie et de mettre son expérience en pratique en produisant du salami pour sa propre boucherie située dans le petit hameau de Sarezzano (Località Baracca) en province d'Alexandrie. La position favorable à proximité des frontières liguriennes et lombardes et près du Monte Giarolo, le mont auquel le nom de notre salami est ... continuer la lecture
Salumeria Mutti
Artisans depuis 1969
"Un produit de qualité supérieure, avec une saveur unique et inimitable, capable de plaire même aux palais les plus exigeants"
Ennio Mutti
Riconoscimenti
Campione Italiano del Salame XV Edizione
Il miglior salame dolce e magro del Nord Italia
Nel 2022, il nostro Salame Nobile del Giarolo ha conquistato il titolo di Campione Italiano del Salame, distinguendosi per la sua dolcezza e leggerezza, caratteristiche uniche del Nord Italia.
Riconoscimento Accademia della Cucina 2024
Premio “Giovanni Nuvoletti”
Nel 2024, l’Accademia della Cucina ha premiato il Salame Nobile del Giarolo per la qualità e la tradizione, assegnandogli il prestigioso riconoscimento “Giovanni Nuvoletti”.
Lavorazione Artigianale
Ogni salame è frutto di maestria artigianale, dalla scelta delle carni alla legatura a mano.
Stagionatura lenta e naturale
Rispettiamo i tempi della natura per offrire un sapore unico e una qualità ineguagliabile.
Ingredienti locali e della tradizione
Carni e aromi del territorio, lavorati secondo ricette che esaltano la genuinità della tradizione.
Rispetto del benessere animale
Usiamo carni di maiali allevati con cura, nutriti naturalmente e cresciuti in ambienti sani.
